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黄豆焖猪蹄做法大全 它竟是预防心脏病的灵丹妙药

2015-12-17 09:29:18 来源:  点击: 标签:猪蹄 黄豆 营养健康 食谱 预防 心脏病

导读: 黄豆焖猪蹄是一道比较经典的家常菜,很多人都吃过。它主要就是以黄豆和猪蹄为原料,营养是相当丰富的,很适合一家人一起食用。想知道黄豆的做法大全以及猪蹄的做法大全吗?下面小编就为大家介绍几种黄豆焖猪蹄的做法。……

它竟是预防心脏病的灵丹妙药



黄豆焖猪蹄的各种做法

方法一

材料

猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮。

做法

1猪蹄去毛,刮干净,切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。

2一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生。

3然后时间差不多了之后就可以把猪蹄捞出来过一下冷水,这样会使得猪皮更紧致,口感更好。

4倒半锅油,烧热。油温至八成热时下入猪蹄炸制。

5炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。

6锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香。

7炒香之后就可以加入一小勺的老抽,一大勺的豆瓣酱,两勺盐,继续翻炒一会就可以。

8倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟。

9打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮。

10煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香。

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